La «Cohorte des ambassadeurs en restauration» est un regroupement de restaurateurs qui, accompagné par la Table agroalimentaire, travaille à compléter l’expérience touristique du Saguenay – Lac-Saint-Jean par une offre de restauration caractéristique du terroir régional. Participez aux rencontres, aux activités de maillage et de réseautage !

Vous êtes restaurateurs ? Vous travaillez à partir de produits locaux ?
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2- Devenir «Ambassadeur de saveurs»

L’«Ambassadeur de saveurs» est un restaurateur opérant au Saguenay–Lac-Saint-Jean qui se distingue par la mise en valeur des produits typiques de la région. Pour y adhérer, le restaurateur doit répondre à un cahier des charges réglementant l’utilisation et la mise en valeur des produits régionaux. L’Ambassadeur de saveurs respecte donc un seuil minimal d’approvisionnement en produits locaux dans son établissement et s’engage à le maintenir. Il s’affaire aussi à mettre en valeur les produits locaux utilisés par le biais de son affichage et son personnel.

Voici les documents nécessaires à l’accréditation :

CONTRAT D’ACCRÉDITATION
FORMULAIRE D’AUTODIAGNOSTIQUE D’APPROVISIONNEMENT

Pour plus d’informations: