Nouvelles

Le Saguenay–Lac-Saint-Jean réfléchira sur son identité culinaire

La Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean, gestionnaire de la Zone boréale, et la Société du réseau ÉCONOMUSÉE® s’associent pour promouvoir l’identité culinaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean. Dans le cadre d’une tournée de quatre… Lire plus »

Tripler la durée de conservation des aliments grâce à la pression de l’eau

Une « nouvelle » technique de conservation, permettant de tripler et même plus la durée de vie des aliments commence à faire son apparition dans les produits vendus en épicerie. Notez que… Lire plus »

Votre saumon fumé a-t-il vraiment été fumé?

Le saumon fumé que vous mangez peut avoir été injecté de liquide au goût de fumée plutôt que d’avoir passé des heures dans un fumoir sans que vous fassiez la… Lire plus »

Lancement d’une charcuterie artisanale dans la région

Il y avait le fromage, la bière, le pain et le vin : voici que la production artisanale intéresse un charcutier qui se lance dans la production de saucissons. La… Lire plus »

Plus de Canadiens estiment que notre système agroalimentaire s’oriente dans la bonne direction

Une nouvelle étude d’opinion sur les produits alimentaires, la confiance et les attentes pour faire preuve de transparence Cette semaine, le Centre canadien pour l’intégrité des aliments (CCIA) a rendu… Lire plus »

Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean

La Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean est un organisme dont la mission est de promouvoir, soutenir et réaliser des projets et des actions liés aux enjeux du secteur agroalimentaire en concertation avec les acteurs régionaux.

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