Boîte à outils

 Profil régional de l’industrie bioalimentaire au Québec – Estimations pour 2013

Cette publication cherche à caractériser l’industrie bioalimentaire dans les régions du Québec en estimant les principaux indicateurs économiques.

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Manger ensemble

Une exposition virtuelle sur notre patrimoine alimentaire.

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Portrait québécois du secteur HRI et opportunités de développement pour les produits horticoles frais

La présente étude est réalisée dans un contexte où les fournisseurs de fruits et de légumes frais cultivés au Québec s’intéressent de plus en plus aux marchés de l’hôtellerie, de la restauration et de l’institutionnel (HRI) du Québec, qui regroupent 30 011 établissements et génèrent une activité économique de 12,4 milliards de dollars.

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Les emplois dans la transformation alimentaire au Québec, les chiffres-clés

Jobillico consacre sa 5e infographie au secteur de la transformation alimentaire ! Découvrez le top 5 des raisons de choisir ce secteur d’emploi, la répartition de l’emploi selon les sous-secteurs, la répartition de l’emploi selon les régions & le top 3 des métiers d’avenir.

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Info-métiers et professions

Avec plus de 70 000 travailleurs, le domaine de la transformation alimentaire vous intéresse ? Ces fiches vous aideront à vous y retrouver parmi tous les métiers que ce secteur englobe. Partez avec notre aventurier, à la découverte de 15 professions pour peut-être trouver votre vocation.

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Portrait historique de l’industrie agroalimentaire en région

Réalisée par Télé-Québec, cette série de capsules historiques donne la parole à Éric Tremblay, l’historien des Fêtes du 175e, qui nous raconte le passé de ceux qui ont dessiné notre paysage agricole et donné naissance à notre industrie agroalimentaire. Il en a résulté une série de magnifiques capsules filmées chez les producteurs aux images grandioses d’une durée de 5 minutes parsemées d’images d’archives.


Calendrier des semis et des récoltes au Saguenay – Lac-Saint-Jean

Le MAPAQ, Cultivons et Cuisinons du Lac au Fjord et la Table agroalimentaire vous présentent : Le Calendrier des semis et des récoltes au Saguenay – Lac-Saint-Jean.

Calendrier


Répertoire des intervenants socioéconomiques

Cet outil rassemble de l’information sur l’ensemble des intervenants régionaux offrant des services en lien avec l’entrepreneuriat, soit le démarrage, la croissance et le développement, le financement, la relève d’entreprise, etc. Il permet de bien distinguer le rôle de chacune des organisations et les services qu’elles offrent aux entrepreneurs.

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Petit guide de rédaction – Communiqué de presse

Les petites entreprises et organismes négligent le communiqué de presse, un outil efficace pour communiquer une information à leur public à travers les médias qu’ils consultent.

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Aliments du Québec, Toujours le bon choix

Aliments du Québec est un organisme voué à la promotion des produits agroalimentaires québécois. L’identification des produits sur les lieux de vente, les campagnes promotionnelles et les activités événementielles constituent autant de moyens pour faire connaître les aliments du Québec au grand public.

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Le Créneau d’excellence AgroBoréal «Les richesses nordiques du Québec»

Le Saguenay–Lac-Saint-Jean est une région boréale du Québec qui présente des conditions climatiques et géographiques particulières typiques d’un environnement nordique. Ces conditions influencent les productions agricoles et les caractéristiques des produits bioalimentaires. La GéoPureté et la GéoVitalité permettent de mieux comprendre de quelle façon les produits nordiques peuvent se différencier.

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Réseau Kiosque à la ferme du Saguenay Lac-Saint-Jean

Notre réseau regroupe différentes entreprises œuvrant dans la production de fruits et légumes et faisant de la vente directe aux consommateurs dans un kiosque à la ferme.

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Coop Nord-Bio

La Coopérative de solidarité NORD-Bio est un regroupement de producteurs biologiques et de citoyens ayant à cœur l’agriculture biologique. Elle est née, en 2008, d’une volonté de valoriser et de faire connaître l’agriculture bio et ses produits aux gens de la région du Saguenay-Lac-St-Jean.

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 100% local, La fierté dans l’assiette !

Cuisiner local? Oui, mais par où commencer, au juste ? Ricardo cuisine récolté pour vous un complément d’information qui vous aidera à poser des choix éclairés et à soutenir les hommes et les femmes qui cultivent nos champs. Manger local, parce qu’on y croit.

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Aliments d’ici, Pour manger local, sain et abordable

Nous sommes un comité de recherche et de mise en pratique d’alternatives pour se nourrir de manière locale, saine et abordable. Membres du Groupe de Recherche d’Intérêt Public de l’UQAM (GRIP-UQAM), nos activités visent le partage de connaissances, la sensibilisation, l’action collective et la solidarité ville-campagne.

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Bottin statistique de l’alimentation, édition 2013

Cette publication se veut un ouvrage de référence économique et statistique pour tous ceux qui s’intéressent à la consommation et à la distribution alimentaire québécoise. Elle présente différentes données sur le commerce de l’alimentation (de gros et de détail) et les services alimentaires, au Québec comme en Amérique du Nord.

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Baromètre de la consommation responsable au Québec

«Presque 70 % ont même, lorsqu’ils ont eu le choix et à prix équivalent, acheté un produit local remplaçant le produit traditionnel. Ce constat est également relevé dans le palmarès des 20 produits responsables les plus achetés par les Québécois. Dans ce classement, on trouve 6 produits locaux, tous liés à l’alimentation.»

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L’AgroGuide

L’Agroguide est un guide d’affaires qui permet d’outiller les entrepreneurs du domaine de la transformation alimentaire, dont l’entreprise est au démarrage ou en développement. Considéré comme un conseiller, l’Agroguide n’apporte pas des réponses mais permet de se poser les bonne questions. Un outil de la Table de concertation agroalimentaire de Laval.

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Guide des bonnes pratiques d’hygiène et de salubrité alimentaires

Ce guide contient des recommandations qui s’adressent aux manipulateurs d’aliments et aux gestionnaires d’un établissement alimentaire qui se soucient d’effectuer leur travail de façon à assurer l’innocuité des aliments. Ainsi, il est un outil de référence pour la formation obligatoire en hygiène et salubrité alimentaires.

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Guide d’accès au marché du détail

Le présent guide est un outil d’analyse et de références qui vise à faciliter l’accès au marché de la vente au détail pour les entreprises de transformation alimentaire.

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Guide d’accès au marché de la restauration et de l’hôtellerie

Ce guide  permet de soutenir les transformateurs alimentaires dans leurs efforts pour accéder aux réseaux de distribution. Cet ouvrage clé facilite les relations entre les transformateurs et les distributeurs. Il s’agit d’un document de vulgarisation des pratiques en vigueur dans l’industrie.

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Guide technico-économique de démarrage de l’entreprise maraîchère commercialisant selon la formule de l’agriculture soutenue par la communauté

Ce document, basé principalement sur divers constats issus d’une enquête réalisée auprès d’entreprises maraîchères en 2008, vise à offrir une source d’information complémentaire aux entrepreneurs qui s’engagent sur la voie de l’agriculture soutenue par la communauté (ASC).

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Étude de la dynamique et des tendances des marchés au sein du secteur agroalimentaire québécois

L’industrie alimentaire connaît une évolution rapide et profonde depuis plusieurs années. Des tendances claires et constantes se dessinent et influencent l’industrie bioalimentaire et particulièrement les secteurs de la transformation. Ce Bioclips+ brosse l’évolution des facteurs et des tendances des marchés au sein du secteur agroalimentaire.

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Guide d’identification des produits biologiques

Ce guide rassemble les meilleures pratiques à adopter en magasin avec les aliments biologiques. Cette initiative est née d’un besoin manifesté par les détaillants, et de l’importance de préserver l’intégrité des aliments biologiques.

Guide Identification Produits Bio pour les détaillants – Coop NORD-Bio


Guide sur la gestion durable d’une entreprise agricole

Le Centre québécois de développement durable, le Groupe conseil agricole du Saguenay-Lac-Saint-Jean et La Coop fédérée ont lancé le 4 novembre 2013 un guide sur la gestion durable d’une entreprise agricole. Cet outil de réflexion destiné à tous les producteurs agricoles du Québec a pour objectif d’aider les entreprises agricoles, petites et grandes, à intégrer  les composantes d’un développement durable afin d’assurer leur pérennité.

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Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean

La Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean est un organisme dont la mission est de promouvoir, soutenir et réaliser des projets et des actions liés aux enjeux du secteur agroalimentaire en concertation avec les acteurs régionaux.

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