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Des vendanges sous la neige

Alors que les agriculteurs sont bousculés par l’arrivée hâtive de la neige, un vigneron de Métabetchouan-Lac-à-la-Croix se réjouit du temps froid, qui lui permet de lancer sa production de vin de glace, le seul de la région.

Bertrand Tremblay s’est entouré d’une équipe de vaillants cueilleurs, qui ont enfilé bottes et mitaines pour ramasser les derniers raisins de la saison.

Agenouillés dans la neige, ils coupent les grappes sans relâche.

Le problème, c’est que c’est tellement bas, les raisins sont en dessous de la neige, raconte Léon Bouchard, un voisin venu donner un coup de pouce.

Deux hommes cueillent des raisins dans la neige.

Les cueilleurs s’activent à Métabetchouan-Lac-à-la-Croix.

PHOTO : RADIO-CANADA / CATHERINE PARADIS

Il y a une raison pour cueillir ici les fruits au ras du sol, contrairement à ce qui se fait en Europe. C’était toujours gelé alors on fait une taille basse. On est capables d’avoir des résultats d’une année à l’autre, explique Bertrand Tremblay, qui raffine la culture nordique depuis 20 ans au vignoble Couchepagane.

Du gel, il en faut quand même un peu et, cette semaine, le temps est parfait.

On est à -7, -8 [degrés] depuis trois jours. Ça a gelé et dégelé, donc on a une fenêtre idéale pour cueillir notre raisin.

Bertrand Tremblay, propriétaire, vignoble Couchepagane
Bertrand Tremblay.

Bertrand Tremblay produit du vin de glace depuis quelques années.

PHOTO : RADIO-CANADA / CATHERINE PARADIS

Les quelque 1000 kilos de raisins gelés permettront de produire environ 500 bouteilles de vin de glace qui seront mises en vente le printemps prochain.

D’après le reportage de Catherine Paradis

Des raisins dans un seau.

Quelque 1000 kilos de raisins seront récoltés.

PHOTO : RADIO-CANADA / CATHERINE PARADIS

Une presse.

Les raisins ont commencé à être pressés mercredi après-midi.

Source : https://ici.radio-canada.ca/nouvelle/1388924/vendange-vin-glace-raisin?fbclid=IwAR0zqPdY8ebA16vdS4ghKGKHIKXg7aayyoalv0A_CAwhOkS198XAhq4tUZo

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Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean

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