Événement

Formation – Changement réglementaires à l’étiquetage nutritionnel

Date : 8 décembre 2017

Heure :08:00 à 12:00

Lieu : Centre de recherche et développement de Saint-hyacinthe

Lien : Consulter le lien de l'évènement

Promoteur : CTAQ en collaboration avec EnvironeX

Description :

Pour vous aider à mettre à jour vos étiquettes suite aux changements réglementaires touchant l’étiquetage nutritionnel et la liste des ingrédients 

Au programme, un contenu vulgarisé, simplifié et des exemples concrets.

Présentation des principaux changements à la réglementation canadienne et américaine (USDA, FDA)

  • Tableau de la valeur nutritive et portions de référence
  • Liste d’ingrédients
  • Allégations santé et nutritionnelle
  • Dates d’entrée en vigueur et période de transition

Étapes à suivre pour mettre à jour le tableau de la valeur nutritive

  • Choix des renseignements nutritionnels
  • Calcul du pourcentage de la valeur quotidienne
  • Règles d’arrondissements
  • Détermination de la portion indiquée
  • Choix de la méthode
    • Base de données
    • Analyses en laboratoire
  • Plan d’échantillonnage pour l’analyse en laboratoire
  • Choix du modèle de tableau de la valeur nutritive

Comprendre le test de conformité pour l’étiquetage nutritionnel de l’ACIA

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Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean

La Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean est un organisme dont la mission est de promouvoir, soutenir et réaliser des projets et des actions liés aux enjeux du secteur agroalimentaire en concertation avec les acteurs régionaux.

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