Événement

Grandes réflexion sur l’Identité culinaire avec les Chefs

Date : 13 novembre 2017

Heure :9:30 à 16:30

Lieu : Jardins de Sophie 515, chemin de l’Anse A Pelletier, Saint-Fulgence

Promoteur : La Table agro et la Société du réseau ÉCONOMUSÉE

Description :

Ambassadeurs, restaurateurs, chefs, cuisiniers, gourmands,
Et si, ensemble, on se demandait qu’est-ce qui caractérise notre assiette locale ? De quoi sommes-nous fiers ? Que devons-nous mettre davantage en valeur ? Comment faire en sorte qu’on s’approprie davantage cette production locale ? Comment miser sur l’identité culinaire comme moteur de développement ?

HORAIRE

9h00 : Accueil

9h30 : Réfléxion sur l’identité culinaire de la région

Dans le cadre d’une tournée de quatre régions du Québec qui s’arrêtera au Saguenay–Lac-Saint-Jean, nous vous préposons, en partenariat avec a Société du réseau ÉCONOMUSÉE, de Réfléchir sur l’identité culinaire de la région par l’entremise d’ateliers où s’entremêleront échanges, et présentations. Hélène Raymond (journaliste, auteure, bloggeuse) animera les ateliers au cours desquels témoigneront Éric Tremblay, historien, Manuel Kak’wa Kurtness, personnage publique d’origine innue, et Nancy Ouellet, stratège derrière la Zone boréale. Le même exercice sera fait avec le Grand public le 12 novembre et les entreprises agroalimentaires le 14 novembre. EN SAVOIR PLUS SUR LA TOURNÉE

12h00 : Dîner sur place et découverte des lieux

Entièrement élaborée par ses propriétaires, cette construction neuve au cachet rustique assemblée par tenons et mortaises et finie en bardeaux de cèdre transporte les visiteurs dans un esprit de quiétude et d’harmonie. C’est le mariage parfait entre le passé accompagné d’une touche de modernité. C’est l’endroit pour célébrer la vie et souligner des moments simples et vrais entre amis, en famille ou entre collègues.  Les activés permises dans la salle principale sont des réunions d’entreprises, lac-à-l’épaule, «focus group» et conférences. Cette salle se transforme aussi en magnifique salle à manger lors de soirées de célébration. À la cuisine il est possible d’organiser ou de participer à des ateliers culinaires. 

13h00 : Produits locaux et rencontre d’entreprises

Suite à un sondage effectué, nous avons invité une dizaine d’entrepises à venir vous présenter leurs produits convenant au marché de la restauration. 2 mots d’ordre : dynamisme et interaction. La liste vous sera dévoilée sous-peu !

 

– SE PROCURER DES BILLETS –

 

* POLITIQUE DE REMBOURSEMENT : Remboursements jusqu’à 7 jours avant l’événement

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Table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean

La Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean est un organisme dont la mission est de promouvoir, soutenir et réaliser des projets et des actions liés aux enjeux du secteur agroalimentaire en concertation avec les acteurs régionaux.

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