Formation – Changement réglementaires à l’étiquetage nutritionnel
Date : 8 décembre 2017
Heure :08:00 à 12:00
Lieu : Centre de recherche et développement de Saint-hyacinthe
Lien : Consulter le lien de l'évènement
Promoteur : CTAQ en collaboration avec EnvironeX
Description :
Pour vous aider à mettre à jour vos étiquettes suite aux changements réglementaires touchant l’étiquetage nutritionnel et la liste des ingrédients
Au programme, un contenu vulgarisé, simplifié et des exemples concrets.
Présentation des principaux changements à la réglementation canadienne et américaine (USDA, FDA)
- Tableau de la valeur nutritive et portions de référence
- Liste d’ingrédients
- Allégations santé et nutritionnelle
- Dates d’entrée en vigueur et période de transition
Étapes à suivre pour mettre à jour le tableau de la valeur nutritive
- Choix des renseignements nutritionnels
- Calcul du pourcentage de la valeur quotidienne
- Règles d’arrondissements
- Détermination de la portion indiquée
- Choix de la méthode
- Base de données
- Analyses en laboratoire
- Plan d’échantillonnage pour l’analyse en laboratoire
- Choix du modèle de tableau de la valeur nutritive
Comprendre le test de conformité pour l’étiquetage nutritionnel de l’ACIA
