Date : 26 mai 2015

Heure :9:00 à 16:00

Lieu : Saguenay - Lac-Saint-Jean

Lien : Consulter le lien de l'évènement

Promoteur : AgroExpert

Description :

Durée: 2 journées, de 9h00 à 16h00 – 26-27 mai 2015

Analyse des risques et maîtrise des points critiques

Formation riche en études de cas et travaux en groupe, les exemples que vous soumettrez illustreront de manière concrète les éléments théoriques présentés. Le formateur est également auditeur, spécialiste du référentiel concerné.

Objectifs et résultats attendus

-Les participants connaîtront l’HACCP et sauront l’utiliser selon les exigences des normes en vigueur.

-Les participants sauront évaluer et améliorer la conformité de leur société aux exigences demandées. –

Les participants connaîtront différents outils et sauront les mettre en pratique.

Objectifs du cours

– Acquérir une compréhension de base des exigences de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

– Comprendre les rôles et responsabilités des membres de l’équipe HACCP

– Comprendre l’implication des Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) et des Programmes Préalables (PRP) dans la méthodologie HACCP

– Reconnaître les facteurs de risques biologiques, chimiques et physiques

– Comprendre et appliquer les 7 principes de la méthode HACCP

 INSCRIPTION EN LIGNE

Coût: 700$

(La formation est éligible à une subvention de l’ordre de 50% de la part d’Emploi-Québec. Informez-vous!)

«Nos formateurs chevronnés sont de réels acteurs de la scène agroalimentaire et possèdent une connaissance terrain de votre réalité et vos enjeux. Le but de nos formations pratiques : approfondir votre compréhension et alimenter votre motivation.»